Скачать Миксолог. Курс для барменом [Solution Schoo] [Евгений Шашин, Давид Стеньшин]

[Kevin]

**Миксолог. Курс для барменов [Solution School]**

*Спикеры курса:*
- Евгений Шашин, Cocktail Officer в холдинге WRF, шеф-бармен в баре Коробок, Krasota gastrotheater, White Rabbit Restaurant & Bar
- Давид Стеньшин, бар-менеджер и куратор ресторанов SHE, Горыныч
- Дмитрий Симончук, бар-менеджер в White Rabbit Restaurant & Bar
- Дарья Куксина, нейроэнтузиаст, дизайнер, топ-20 барменов России по версии DRWC 2021
- Наира Соседова, бренд-шеф кондитер, лучший шеф-кондитер России (Пальмовая ветвь), топ-3 лучших шеф-кондитеров России (Where to eat)
- Дмитрий Деменев, AI-энтузиаст, бартендер

*Описание курса:*
Самая полная программа о техниках и технологиях в баре. Онлайн-курс предоставляет всю необходимую информацию, навыки и инструменты для творчества и работы бармена без ограничений. Вы научитесь создавать уникальные авторские напитки и востребованные коктейльные карты.

*Целевая аудитория:*
1. Бармены с любым опытом, желающие узнать новые современные техники и оставаться в тренде.
2. Владельцы баров и бар-менеджеры, стремящиеся создать успешное коктейльное меню и быть в курсе мировых трендов.
3. Работники сферы horeca, желающие освоить современные методики работы в баре или сменить профессию.
4. Бренд-шефы, которым интересно расширить свои знания и получить вдохновение для новых проектов.

*Программа обучения (8 недель):*
- Знакомство с профессией. Нейромиксология и основы вкуса
- Ферментация. Спиртовое и уксуснокислое брожение. Органические кислоты.
- Ароматизаторы, техники настаивания и виды гарниров.
- Кларификация и виды. Газация. Дистилляция.
- Виды текстур и алгоритм создания коктейльной карты.
- Работа с нейросетями и другими современными инструментами.

**Будущий поток начнется в сентябре 2024. Стоимость уточняйте.**

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться