LE CHEESECAKE 06.24 [Ксения Нохрина]

[Kevin]

Складчина: LE CHEESECAKE 06.24 [Ксения Нохрина]​

Программа курса:

1. Подробный блок теории:
- Ингредиенты
- Технологии приготовления сырных муссов
- Декорирование
- Использование разных ингредиентов и их взаимозаменяемость
- Создание разных вкусов
- Вариации декора
- Хранение и заморозка

2. Чизкейк Нью-Йорк с лимоном и меренгой:
- Миндальная песочная основа с цедрой лимона
- Сырный мусс на пате бомб с лимонным соком и цедрой лимона
- Шоколадная глазурь
- Обожжённая меренга

3. Чизкейк фисташка – малина:
- Фисташковая песочная основа
- Сырный мусс на пате бомб с фисташковой пастой
- Малиновый конфитюр
- Шоколадная глазурь

4. Чизкейк шоколад – вишня:
- Шоколадная песочная основа с фундуком
- Сырный мусс на пате бомб с темным шоколадом
- Вишневый конфитюр
- Шоколадная глазурь

5. Чизкейк фундук – апельсин:
- Шоколадная песочная основа с фундуком и цедрой апельсина
- Сырный мусс на пате бомб с фундучным пралине
- Апельсиновый конфитюр
- Шоколадная глазурь

6. Чизкейк сникерс с карамелью:
- Арахисовая песочная основа
- Сырный мусс на пате бомб с арахисовой пастой и соленой карамелью
- Соленая карамель
- Жаренный арахис
- Шоколад сникерс
- Шоколадная глазурь

7. Чизкейк черника-лаванда:
- Миндальная песочная основа
- Сырный мусс на пате бомб с лавандой
- Черничный конфитюр
- Шоколадная глазурь

8. Чизкейк матча – абрикос:
- Миндальная песочная основа с матчей
- Сырный мусс на пате бомб с матчей
- Абрикосовый конфитюр
- Шоколадная глазурь

9. Чизкейк печенье – яблоко -мед:
- Фундучная песочная основа с корицей
- Сырный мусс на пате бомб с медом и печеньем
- Яблочный конфитюр с лимоном
- Шоколадная глазурь

Цена: 14 000 руб.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться