Скачать Азы кондитерского дела [Мария Селянина]

[Kevin]

**Складчина: Азы кондитерского дела [Мария Селянина]**

Программа курса рассчитана на 8 недель интенсивной работы (доступ 6 мес.) и стоимость вычитается из базового курса при последующей оплате.

**Для кого:**
- новички,
- любители, желающие усовершенствовать свои навыки,
- опытные кондитеры, желающие вернуться к основам под руководством профессионала.

**Программа:**

**Неделя 1.** Инструменты, базовые ингредиенты и предварительные заготовки. Рецепты: желатиновая масса, нейтральная глазурь. Бонус: фото с телефона.

**Неделя 2.** Базовые кремы: крем англез, заварной крем, шантильи, муслин, дипломат. Десерты: панна котта, крем-брюле, pot au chocolat.

**Неделя 3.** Меренги: французская, швейцарская, итальянская меренга. Пирожное Павлова, меренговый рулет.

**Неделя 4.** Песочное тесто: фруктовая или ягодная тарталетка. Лимонная тарталетка с меренгой.

**Неделя 5.** Заварное тесто: шу Шантильи, творожное кольцо.

**Неделя 6.** Слоеное тесто: слоеные трубочки, Наполеон.

**Неделя 7.** Торт "Черный лес".

**Неделя 8.** Экзотический бисквитный рулет.

**Стоимость:** 95 евро.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться