Крис
VIP складчик
- Регистрация
- 12 Апр 2017
- Сообщения
- 18.027
- Реакции
- 45.666
[Пракукинг] Правильная Азия (2021)
Все-таки, мы решили сделать один конспект по азиатской кухне. Вряд-ли мы сделаем отдельно Корею, но в корейской кухне есть настоящие жемчужины, которые необходимо освоить. Мы долго мучались выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева , которая жила и работала в ресторанах в Азии - очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышло 41 рецептов. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!
Готовность конспекта - 15 июня.
Список блюд:
Таиланд
Красная паста карри
Зелёная паста карри
Пенанг карри
Соус Нам Прик Пао
Массаман паста
Кхао Пад Крапао (курица с базиликом)
Сатай из свинины
Сом Там (салат из зелёной папайи)
Кхао Ман Гай (chicken rice)
Массаман карри с ягнёнком
Ям Вун Сен (остро-кислый салат с лапшой)
Гай янг (курица гриль в тайском стиле)
Утка с тамариндовым соусом
Том Кха Гай
Том Ям
Пад Тай
Тайский блинчик Роти
Вьетнам
Креветки в кокосовой воде
Спринг роллы: нем Га (курица) и ореховый соус к спринг роллам
Ми Ксао Бо (жареная лапша с овощами и говядиной)
Бун Ча (вермишель Бун с маленькими котлетками из свинины/птицы)
Паровые блинчики Бань Куон
Хрустящий блин с креветкой Бань Хео
Паровая булочка Бань Бао
Ком Га (рис с курицей в кисло-сладком соусе)
Япония.
Яки соба с курицей
Мисо суп
Рамен
Окономияки (японские блины с припёком)
Онигири (суши для торопливых) + бонус французский способ бережного приготовления лосося
Тяхан. Жареный рис в японском стиле
Курица терияки
Японский омлет с бульоном и соевым соусом.
Корея
Пибимпаб
Ттокпоки
Пулькоги (говядина во фруктовом маринаде на гриле)
Кукси
Кимчи
Китай
Курица в кисло сладком соусе
Кунг Пао. Стир фрай из курицы и овощей
Чоу Мейн. Лапша с овощами и курицей в китайском стиле
Стеклянные баклажаны
Золотой цыплёнок
Индонезия
Наси Горенг, адаптированная версия
ПРОДАЖНИК
СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ
Все-таки, мы решили сделать один конспект по азиатской кухне. Вряд-ли мы сделаем отдельно Корею, но в корейской кухне есть настоящие жемчужины, которые необходимо освоить. Мы долго мучались выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева , которая жила и работала в ресторанах в Азии - очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышло 41 рецептов. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!
Готовность конспекта - 15 июня.
Список блюд:
Таиланд
Красная паста карри
Зелёная паста карри
Пенанг карри
Соус Нам Прик Пао
Массаман паста
Кхао Пад Крапао (курица с базиликом)
Сатай из свинины
Сом Там (салат из зелёной папайи)
Кхао Ман Гай (chicken rice)
Массаман карри с ягнёнком
Ям Вун Сен (остро-кислый салат с лапшой)
Гай янг (курица гриль в тайском стиле)
Утка с тамариндовым соусом
Том Кха Гай
Том Ям
Пад Тай
Тайский блинчик Роти
Вьетнам
Креветки в кокосовой воде
Спринг роллы: нем Га (курица) и ореховый соус к спринг роллам
Ми Ксао Бо (жареная лапша с овощами и говядиной)
Бун Ча (вермишель Бун с маленькими котлетками из свинины/птицы)
Паровые блинчики Бань Куон
Хрустящий блин с креветкой Бань Хео
Паровая булочка Бань Бао
Ком Га (рис с курицей в кисло-сладком соусе)
Япония.
Яки соба с курицей
Мисо суп
Рамен
Окономияки (японские блины с припёком)
Онигири (суши для торопливых) + бонус французский способ бережного приготовления лосося
Тяхан. Жареный рис в японском стиле
Курица терияки
Японский омлет с бульоном и соевым соусом.
Корея
Пибимпаб
Ттокпоки
Пулькоги (говядина во фруктовом маринаде на гриле)
Кукси
Кимчи
Китай
Курица в кисло сладком соусе
Кунг Пао. Стир фрай из курицы и овощей
Чоу Мейн. Лапша с овощами и курицей в китайском стиле
Стеклянные баклажаны
Золотой цыплёнок
Индонезия
Наси Горенг, адаптированная версия
ПРОДАЖНИК
Вам необходимо зарегистрироваться для просмотра скрытого контента
СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ ПО ССЫЛКЕ НИЖЕ
Скрытое содержимое могут видеть только пользователи группы: VIP, Platinum - Купить доступ
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- [Анастасия Петряева] Основы акварели (2024)
- [relax_gamak] Наталья Никулина — Гамак «Сиеста» (2024)
- [Вяжи.ру] Celine Feyten — Вязаный спицами лиф Nurture Bralette (2024)
- [Вяжи.ру] Susanne Müller — Майка и безрукавка спицами Thea (2024)
- [Вяжи.ру] Tanja Koenigs — Мохеровый кардиган Feiya V (2024)
- [Катя Семибратова] Конструктор меню (2024)
- [Мари Дениз] Хитрая кухня от Мари Дениз для диабетиков второго типа. Выпуски 10-14 (2024)
- [RepairShoe] Реставрация кожи (2024)