Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте [Виктория Мельник]

Gary Oldman

VIP складчик
Регистрация
6 Сен 2014
Сообщения
34.342
Реакции
201.483
image_0.jpg

Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте



Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
все о песочном тесте!теория жировтеория эмульсиибазовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sableeпеченье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашембонус: киш с картофелем, козьим сыро...



Что бы скачать данную тему на сайте slivskladchin.com. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://slivskladchin.com/account/upgrades
 
Сверху