- Регистрация
- 8 Сен 2016
- Сообщения
- 483.530
- Реакции
- 268.148
Начинки для макарон [Анастасия Лазарева] [Make Cake]
Вы готовы научиться создавать стабильную начинку с идеальными текстурами?
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
создавать идеальную эмульсию
готовить базовые ганаши
делать ганаши на основе фруктового пюре
готовить ганаш с алкогольной составляющей
готовить фруктовые центры для макарон, карамель ( работа с загустителем)
ароматизировать сливки для создания начинки
готовить ганаши с сыром
ЧТО ВХОДИТ В КУРС
Классические ганаши
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
⁃ Карамельное Яблоко
⁃ Апероль
⁃ Кокос - лайм
⁃ Мёд - брусника
Взбитые ганаши
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
⁃ Ерл Грей - Малина
⁃ Фундук - Карамель
⁃ Кофе - банан
⁃ Черника - лимон
Сырная коллекция
⁃ Дорблю - Маракуйя
⁃ Бри - Клубника
⁃ Малина - Пармезан
⁃ Козий сыр - Ежевика
⁃ Чизкейк
УРОК ПО СОЗДАНИЮ СОБСТВЕННЫХ ВКУСОВ
1 Вы научитесь создавать авторскую начинку
2 Изучите внутренние составляющие начинки
3 Получите калькулятор расчета количества ингредиентов
4 Узнаете все про ароматизацию и идеальные вкусовые балансы
СКАЧАТЬ
Вы готовы научиться создавать стабильную начинку с идеальными текстурами?
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
создавать идеальную эмульсию
готовить базовые ганаши
делать ганаши на основе фруктового пюре
готовить ганаш с алкогольной составляющей
готовить фруктовые центры для макарон, карамель ( работа с загустителем)
ароматизировать сливки для создания начинки
готовить ганаши с сыром
ЧТО ВХОДИТ В КУРС
Классические ганаши
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
⁃ Карамельное Яблоко
⁃ Апероль
⁃ Кокос - лайм
⁃ Мёд - брусника
Взбитые ганаши
3 базовых рецепта + готовые вкусовые сочетания:
⁃ Ерл Грей - Малина
⁃ Фундук - Карамель
⁃ Кофе - банан
⁃ Черника - лимон
Сырная коллекция
⁃ Дорблю - Маракуйя
⁃ Бри - Клубника
⁃ Малина - Пармезан
⁃ Козий сыр - Ежевика
⁃ Чизкейк
УРОК ПО СОЗДАНИЮ СОБСТВЕННЫХ ВКУСОВ
1 Вы научитесь создавать авторскую начинку
2 Изучите внутренние составляющие начинки
3 Получите калькулятор расчета количества ингредиентов
4 Узнаете все про ароматизацию и идеальные вкусовые балансы
СКАЧАТЬ
Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Подписка на аналитические материалы Smartlab Premium (октябрь-ноябрь 2024) [Тимофей Мартынов]
- Магия ChatGPT. Искусство генерации текста для творчества и заработка [Ильдар Султангулов]
- TeacherConf 2024. Большая осенняя конференция [Комбо-тариф] [Академия ProgressMe]
- Порядок дома и уборка дома [Нина Ефименко]
- Запуск бизнеса на Озон [Анастасия Рудакова]
- [Вязание] Двухцветные носки спицами с ажуром на паголенке Ozone [Вяжи.ру]
- [Вязание] Женственный топ с панелью из кос по центру переда Anais [Вяжи.ру] [Gregoria Fibers]
- [Вязание] Вязаная спицами шапка-капор с мохеровым бантом Big Bow Bonnet [Вяжи.ру] [Park Williams]