Скачать [Кондитерка] 180 молочных девочек [Екатерина Ольховская]

[Kevin]

[Кондитерка] 180 молочных девочек [Екатерина Ольховская]

Торт "Молочная девочка" для кондитеров - настоящее открытие! Занимает одно из лидирующих мест в рейтинге кондитеров по количеству заказов. Готовится быстро, собирается с нуля целиком, не требуется предварительная пропитка коржей. Обладает более низкой себестоимостью по сравнению с многими видами бисквитных тортов. Торт состоит из легких и воздушных коржей с изумительно нежной структурой и начинкой, завоевывающей своей легкостью и деликатностью.

Название "Молочная девочка" происходит от того, что коржи для торта приготовлены на основе сгущенного молока. В Германии, откуда происходит этот рецепт, на банке сгущенки изображена девушка-молочница.

Этот торт настолько популярен, что вокруг него возникает множество вопросов. В интернете существует тысячи вариантов рецептов, но всегда хочется проверенный рецепт без лишних экспериментов, чтобы сразу получить идеальный результат без ошибок.

Я уделила много времени созданию этого торта, тщательно отбирая и разрабатывая рецептуры, чтобы достичь полного соответствия текстур, сладости и сочетаемости. Даже выбор крема имеет свои тонкости: из-за особой нежности коржей базовый крем-чиз для сборки торта не подходит, делая торт сухим.

Также различаются сами коржи. Используются одни и те же ингредиенты, но их соотношение может изменяться, даже использование сливочного масла может быть исключено или добавлено. Я преодолела эту сложность, отобрав лучшее сочетание для трех видов идеальных коржей!

Этот курс позволит вам избежать затруднений с выбором правильного рецепта "Молочной девочки" и даст вам возможность самостоятельно комбинировать рецепты.

"180 Молочных девочек" предлагают множество вариантов сочетания коржей, начинок и покрытий - 180 успешных комбинаций и даже больше!

Я подготовила для вас файл с перечнем вариаций рецептов, а также дополнительный список моих любимых сочетаний.

Все тортики из этого курса - воздушные, легкие, нежные, не слишком сладкие, идеально подходят для любого праздника, нравятся детям и подойдут для любого клиента, найдется вариант на любой вкус!

**Программа курса-конструктора:**

3 вида коржей:
- Классические
- Шоколадные
- Карамельные (на вареном сгущенном молоке)

6 кремов для сборки:
- Правильный крем-чиз
- С маскарпоне и сметаной
- Сметанно-сливочный
- Йогуртовый
- Шоколадный
- Карамельный (на вареном сгущенном молоке)

7 ягодных начинок:
- Конфи кубничное
- Конфи малиновое
- Конфи вишневое
- Конфи смородиновое
- Конфи манго
- Конфи манго-маракуйя
- Бананы в карамели

3 крема для покрытия:
- Классический крем-чиз с маслом
- Крем-чиз с белым шоколадом
- Карамельный крем-чиз

Цена: 3900 руб.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться