Скачать Кисломолочка [Sim Cheese] [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]

[Kevin]

**Sim Cheese - Школа сыроделия**

Кисломолочка [Sim Cheese] представляет собой уникальный проект, созданный Екатериной Денисовой и Simone Manfredini, объединивших итальянское мастерство и опыт.

**Программа курса:**

*Теоретический блок:*
- Выбор молока
- Разнообразие заквасочных культур
- Основы технологического процесса
- Возможные пороки и способы их предотвращения

*Практический блок:*
- Творог
- Кефир
- Пластовой творог
- Йогурт термостатный
- Йогурт питьевой
- Сметана
- Ряженка

Преподаватели:
**Екатерина Денисова:**
- Преподаватель и мастер-сыродел
- Высшее образование по профилю "Технолог"
- Опыт работы более 5 лет
- Помогла открыть 3 сыроварни

**Simone Manfredini:**
- Технолог и казаро из Италии
- Опыт работы более 25 лет
- Обладатель золотой медали "Лучший Пармезан" 2006
- Признанный лучший сыродел Италии в 2009 году

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться